Fome, Saciedade e Comer Consciente

A fome não é algo que você precisa matar ou temer. Ela não é uma vilã, mas sim algo natural e saudável, porque nos indica que precisamos de nutrientes. Se não a respeitamos e tentamos controlá-la, existe o risco de nosso cérebro aumentá-la, pensando que os sinais enviados não foram suficientes para nos fazer buscar por alimentos. Esse mal entendido pode desencadear o “comer além da conta”.

Quando ignoramos os sinais da fome – o que pode ocorrer por diversos motivos como para tentar comer menos, ou por não querer parar para comer, ou mesmo por distração – acabamos comendo mais do que o necessário. Isso acontece porque no momento que decidimos comer, já estamos com tanta fome que comemos em grande quantidade e mesmo assim a fome demora a passar. Por isso é importante prestar atenção aos sinais e comer com regularidade para que a fome não cresça muito. Uma boa refeição permite não sentir fome de novo pelas três a quatro horas seguintes. Apesar das nossas individualidades, devemos não ultrapassar essas quatro horas e respeitar a nossa fome. Não esqueça: a fome é uma aliada.

O contrário da fome é a saciedade, isto é, estar satisfeito. Perceber a saciedade é tão importante quanto perceber a fome, pois ela sinaliza o momento de parar de comer. O hábito de comer rapidamente pode nos levar a comer além do que precisamos. Por isso, é importante lembrar que, em média, são necessários 20 minutos a partir do momento em que colocamos o alimento na boca para que os sinais de saciedade cheguem ao nosso cérebro. Assim, comer devagar e prestar atenção no que comemos – sabor, textura, sentimentos provocados por eles – nos ajuda a perceber a chegada da saciedade e, assim, comer sem exageros.

Comer no piloto automático é não prestar atenção no que está comendo e isso, consequentemente, leva ao comer em excesso. Por exemplo: quando comemos olhando no celular, ou assistindo televisão, ou mesmo pensando em alguma tarefa, de repente percebemos que a comida terminou sem que tenhamos desfrutado do sabor e do momento. Comer sem atenção nos leva a não perceber a nossa fome e a chegada da saciedade. O resultado é quase sempre ingerir mais do que precisamos. Praticar o comer consciente (ou do inglês mindful eating) nos auxilia a observar nossa saciedade e sair do piloto automático. Pesquisas sobre mindful eating indicam que essa prática nos ajuda a reduzir compulsões, controlar estados emocionais, fazer escolhas alimentares conscientes e desenvolver nossas percepções de fome e saciedade.

O comer consciente envolve estar completamente presente e com atenção total no momento da refeição, ou seja, evitar distrações. Esta maneira de se alimentar melhora a nossa relação com a comida, favorecendo a diminuição do consumo alimentar, na adesão de uma alimentação saudável e, consequentemente, a nossa qualidade de vida.